Pesquisa
comprovou: privado de proteínas o corpo necessita obtê-las em algum lugar e as
retira da massa magra
As pessoas que consomem calorias
em excesso, em uma dieta pobre em proteínas, ganham menos peso,
mas pagam um preço por isso: a perda de massa magra corporal.
Em um experimento controlado,
publicado no início deste ano no periódico The Journal of the American Medical
Association, os pesquisadores internaram 25 voluntários e os submeteram a uma
dieta de estabilização de peso durante duas a três semanas.
Em seguida, eles os designaram
aleatoriamente para dietas compostas de 5%, 15% ou 25% de proteína,
empanturrando os voluntários por dois meses com uma quantidade de calorias 40%
maior que a contida na dieta de estabilização de peso.
Como era de se esperar, todos
eles ganharam peso.
Os voluntários submetidos às
dietas rica em proteínas e normal engordaram em média 6,12 quilos e os
voluntários do grupo submetido à dieta pobre em proteínas ganharam
aproximadamente 3,17 quilos.
Todos eles ganharam
aproximadamente 3,4 quilos de massa adiposa. Contudo, os resultados
relacionados à massa magra foram diferentes.
O grupo que realizou a dieta com
quantidade moderada de proteínas ganhou 2,85 quilos de massa magra e o grupo
que recebeu a dieta rica em proteínas ganhou 3,17 quilos. Por outro lado, as
pessoas submetidas à dieta pobre em proteína perderam 680 gramas de massa
magra.
“Quando submetido a uma dieta
pobre em proteína, o corpo necessita obtê-la em algum lugar e a retira da massa
magra”, afirmou o Dr. George A. Bray, principal autor do estudo e professor de
medicina da Universidade do Estado da Louisiana.
Fonte: IG Saude
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